Почему спагетти болоньезе не существует?
Почему мясо от маринада не становится мягче?
Почему салатную заправку нужно начинать готовить со смешивания уксуса и соли?
Почему лук, нарезанный вдоль, на вкус отличается от нарезанного поперек?
Почему? А почему? Ну почему? Если у вас есть дети, вы наверняка переживали времена вечных «почему»: «Почему небо голубое?», «Почему горошек зеленый?», «Почему вода при варке макарон убегает из кастрюли?»…
Этот период замечателен тем, что мы узнаем много всего полезного. И только тогда мы понимаем, почему при варке вода норовит убежать из кастрюли, почему мясо надо солить накануне приготовления, почему стручковую фасоль бросают в кипящую воду, а картошку в холодную… Ах да! И почему все-таки спагетти болоньезе не существует!
После своего иллюстрированного руководства по мясу Артюр Ле Кен снова треплет нам нервы и подрывает нашу систему убеждений в области кулинарии своими 700 «почему». Кухонная утварь, ингредиенты, виды мяса, рыбы и морепродуктов, овощи, рецепты и способы приготовления — все известные кулинарные стереотипы ставятся автором под сомнение и подвергаются пересмотру. Каждый из его ответов опирается на результаты научных исследований и опыта, приправляясь изрядной дозой юмора и доброжелательности к читателю. Внимание: после этой книги вы даже яйцо не сварите по-старому!
|
Автор
|
Артюр Ле Кен |
|
Автор иллюстраций
|
Янис Варуцикос |
|
Переводчик
|
Павел Самсонов |
|
Год выхода
|
2024 |
|
Количество страниц
|
240 |
|
ISBN
|
978-985-15-6303-2 |
|
Предыдущий ISBN
|
978-985-15-4673-8 |
|
Тип обложки
|
твердый переплет |
|
Вес
|
928 г |
|
Размер
|
205х260х20 |
|
Формат
|
84х108/16 |
|
Возрастное ограничение
|
16+ |
|
Оригинальное название
|
Arthur Le Caisne. Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas: Et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine |
|
Страна-изготовитель
|
Китай |
КУПИТЬ КНИГУ
В Минске книгу можно купить в нашем магазине «Параграф 45» (ул. Л.Беды, 45).
С доставкой по Беларуси и России на крупных маркетплейсах Wildberries, Ozon и др.
Более подробную информацию о местах продажи смотрите в разделе «Как купить».