Питайтесь живыми продуктами
Итак, лактоферментация снова возвращается на наши кухни! Классический метод консервирования позволяет получать питательные здоровые продукты, богатые витаминами, минералами, ферментами и полезными пробиотиками. Освойте технику приготовления квашеной капусты, кимчхи, солений, маринадов и приправ, а затем узнайте, как применять эти несложные навыки для ферментации более чем 60 видов свежих овощей, зелени, фруктов и даже ягод. Кроме 140 рецептов и предложений по ассортименту ферментов вы найдете здесь оригинальные способы добавления ваших шедевров в привычные блюда.
Отличное пополнение на полке литературы по ферментации, с подробным обзором основных концепций и большим разделом рецептов. — Сандор Элликс Кац, автор книги «Живая ферментация»
Так много полезной информации! — Дебора Мэдисон, автор книги «Овощная грамотность»
Фрагмент книги
|
Автор
|
Кирстен К. Шоки, Кристофер Шоки |
|
Год выхода
|
2022 |
|
Количество страниц
|
400 |
|
ISBN
|
978-985-15-5289-0 |
|
Тип обложки
|
мягкий переплет с клапанами |
|
Вес
|
805 г |
|
Размер
|
70х90/16 |
|
Формат
|
170х215х19 |
|
Возрастное ограничение
|
16+ |
|
Оригинальное название
|
Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey. Fermented Vegetables: Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables and Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes and Pastes |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
КУПИТЬ КНИГУ
В Минске книгу можно купить в нашем магазине «Параграф 45» (ул. Л.Беды, 45).
С доставкой по Беларуси и России на крупных маркетплейсах Wildberries, Ozon и др.
Более подробную информацию о местах продажи смотрите в разделе «Как купить».